Lunch recept - makkelijk meer groente eten

Bron: Gezond leven magazine

Door dagelijks voldoende groenten te eten krijg je elke dag allerlei voedingsstoffen binnen die belangrijk zijn voor bijvoorbeeld je energie-niveau en je immuunsysteem. Het advies is om elke dag minimaal 250 gram groente te eten. Een handige tip daarbij is om niet alleen bij de avondmaaltijd maar ook bijvoorbeeld bij de lunch deze groenten toe te voegen. Ik kwam in het tijdschrift Gezond leven dit makkelijke en lekkere recept tegen, met tomaat, feta, en hummus. Ben je geen fan van een van deze ingrediënten? Dan kun je ze gerust weglaten of vervangen. Het recept is heel simpel: beleg een sneetje volkoren ( of meegranen) brood met hummus, plakjes verse tomaat en feta. Ook kun je varieren en zelf nog andere kruiden toevoegen, zoals basilicum of knoflook. Smakelijk!